Recette de pommes au four fourrées au mascarpone, noix de pécan parfums vanille et cannelle

Cuisines avec les enfants ce dessert gourmand aux fruits. Des pommes, du fromage crémeux, un peu de sucre, de la vanille, de la cannelle, des noix de pécan et du caramel. Voici un bon dessert ou goûter qui ravira toute la famille. Ce dessert est sans gluten.



Pommes fruits cuites au four fourrée au fromage crémeux parfum vanille et cannelle, sans gluten
Pommes au four fourrées au mascarpone, à la vanille, à la cannelle, garnies de noix de pécan, sans gluten


Pommes au four fourrée au mascarpone, aux noix de pécan, parfumées au caramel, à la vanille et à la cannelle


  • pour 6 pommes dessert
    Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30
  • Temps total : 1 h


Ingrédients :

  • 6 grosses pommes un peu acides
  • 180 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 oeuf
  • 150 g de noix de pécan
  • 10 cl de caramel liquide
  • quelques raisins de Corinthe trempés dans de l'eau de fleurs d'oranger
  • 10 spéculos (optionnel pour les régimes sans gluten)


Préparation : 



Tu commences par couper le chapeau des pommes, puis tu les évides.


Demandes aux enfants de mélanger le mascarpone avec le sucre, l'oeuf, la fécule de maïs, la vanille, la cannelle, puis ils remplissent du mélange chaque pomme.

Les pommes sont ensuite déposées dans un plat graissé (beurré) allant au four.


Tu réduis ensuite les noix de pécan en poudre et tu saupoudres les pommes. Les enfants versent alors 1/2 cuillère à soupe de caramel sur chaque pomme.



Tu fais cuire au four durant 30 min à 190°C.



Lorsque ton dessert est cuit, sors du four, laisses bien refroidir, saupoudre si tu le souhaites de spéculos réduit en chapelure. Tu les sers tièdes ou froides, selon les goûts.


A voir, des recettes aux pommes : 


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Monique Jacquet

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